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首页 > 行业资讯 >> 社消零售 >> 2024年，中国餐饮行业市场规模达5.57万亿元
文章泉源：尊龙凯时 作者：尊龙凯时 阅读量：237 宣布时间：2025-08-18
中国餐饮业作为第三工业的主要组成部分，近年来展现出强盛的市场活力与增添潜力 。中国餐饮市场类型富厚多样，涵盖中式餐厅、西方及亚洲（不包括中海内地）菜餐厅、快餐店及其他餐饮场合 。
国家高度重视餐饮业生长，出台系列政策推动行业升级与规范 。《关于增进餐饮业高质量生长的指导意见》从稳固和扩大餐饮消耗、提升效劳质量、优化生长情形等多方面提出行动，以增强消耗在海内大循环中的主体作用 。各地也纷纷响应，通过发放消耗券、举行美食节等活动刺激餐饮消耗 。在食物清静羁系上，一直完善执律例则，增强对餐饮企业的监视检查，包管消耗者饮食清静 。在环保方面，勉励餐饮企业接纳环保包装、镌汰一次性餐具使用，推动行业绿色生长 。
凭证尊龙凯时宣布的《中国餐饮业投资剖析及远景展望报告》显示：2020-2024年，中国餐饮行业市场规模从3.95万亿元增添至5.57万亿元，复合年增添率达9.0%，2024年天下餐饮收入55718亿元，占社会消耗品零售总额的11.4% 。从地区看，一线和新一线都会消艰辛强，二三线都会潜力大 。线上外卖市场生长迅猛，2023年规模约1.2万亿元，占天下餐饮收入的22.6%，2018-2023年年复合增添率超20% 。上游原质料供应涉及农产品、畜产品、包装及餐具等，近年来农产品价钱波动频仍，影响餐饮企业本钱 。中游餐饮业态富厚，涵盖中式餐厅、西式餐厅、快餐店、暖锅店等 。下游面临个体和整体消耗者，随着消耗升级，消耗者对品质、体验要求提升 。2023年我国餐饮供应链市场规模为2.39亿元，预计到2026年抵达3.1亿元，3年CAGR为9.06%，冷链物流系统的完善为其生长提供支持 。
海底捞作为着名连锁暖锅品牌，以优质效劳著称 。2024年一连拓展门店，在海内一二线都会加密结构，同时向部分三线都会渗透，在外洋市场也稳步扩张，如在东南亚、北美等地开设新店 。产品上，一直推陈出新，研发新锅底、新菜品，以知足消耗者多元口胃需求 。在数字化运营上加大投入，优化线上点餐、排队预约系统，提升主顾用餐体验 �Ｆ鹁⑻剿餍掠的Ｊ�，推出预制菜产品，结构零售渠道 。
尊龙凯时行业剖析人士体现：餐饮企业数目众多，竞争强烈，品牌需一直立异菜品、提升效劳质量、优化运营治理，打造差别化竞争优势 。一旦爆发食物清静问题，将严重损害企业品牌形象和消耗者信任 。企业应建设完善食物清静治理系统，增强员工培训，严酷把控食材和加工环节受季节、供求关系、国际市场等因素影响，原质料价钱波动大，增添企业本钱 。企业可通过建设稳固供应链、与供应商签署恒久条约、优化库存治理等方法应对 。
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